ココナッツの甘いタマレス TAMALES DULCES DE COCO
メキシコでよく食べられているタマレスは、甘いデザートのようなものもあります。 オアハカ近郊のビジャ・デ・エトラ（エトラ村）のティアンギス（青空市場）で食べたタマレスは、 ちょっとこんな感じでした。素朴で、甘くって、お母さんの味。そんなデザートタマレスを作ってみました。
材料	作り方
マサ	（１）バターを冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
砂糖	（２）マサを作り（１）のバター、砂糖、ベーキングパウダーを入れる
バター	（３）さらにココナッツを加える。
ベーキングパウダー	（４）（３）をよくこねる。
ココナッツ	（５）トウモロコシの葉に、（４）をくるむ。
トウモロコシの葉	（６）（５）を蒸し器で、よく蒸す。
	（７）出来立てのホカホカ、熱いうちに召し上がれ！