ニンジンのクリームスープ
Sopa de zanahoria
ニンジンのこってり系スープ。こんなメキシコ料理もあるのです。カロチンたっぷりで、美容と健康にも、ばっちり!
ニンジンの味があまりしないので、ニンジン嫌いのお子様でも、たくさん食べてくれること、請け合いです。

材料(2人分) 作り方 
ニンジン 1本 (1)ニンジンは皮をむき、薄く切る。ニンニクはみじん切りにする。
ニンニク 1片 (2)フライパンにバターを入れ、ニンニク、ニンジンを加えて炒める。。
生クリーム 100CC (3)さらに水とチキンコンソメを入れて、少し煮込む。ニンジンが柔らかくなったら、火を止める。
牛乳 100CC (4)あら熱をとったら、生クリームと牛乳を加え、ミキサーにかける。
バター (5)スープ用の皿に盛る。冷たくても、温かくても、美味しいです。
チキンコンソメ 1個
水 100CC