レンズ豆のスープ  Sopa de lentejas
豆と野菜をたっぷり入れたスープです。ビタミンや繊維質がたっぷり。作り方は簡単。美と健康にオススメです。
材料（2人分）	作り方
レンズマメ（乾燥タイプ）　６０グラム	（１）乾燥したレンズ豆は１５分程度、水につけておく。
玉ねぎ　小１個	（２）ニンニクはみじん切り、玉ねぎとにんじんは、小さく切る。
にんじん　小１/２個	（３）圧力鍋に、オリーブオイルを少し多めに入れ、ニンニクを焦がさないように 炒める。
ニンニク　１個	（４）鍋の中に、少しふやかしたレンズ豆、玉ねぎ、にんじん、トマト水煮１缶に １缶分の水を加える。スープが沸騰してきたら、よくアクを取る。
トマトの水煮　１缶	（５）（４）にコンソメ２個を加え、１５分程度、よく煮込む。
チキンコンソメ　２個	(6)最後に、塩・胡椒で味を調整する。
塩・胡椒
オリーブオイル	＊好みでチョリソやソーセージを一緒に煮込んでも美味しい！