ラハス・ポブラーナス Rajas poblanas
メキシコで付け合わせとして出てくるラハス・ポブラーナス。 カンクンのフィエスタ・アメリカーナの朝食ブッフェでも、お客様に大人気の一品でした。 日本でチレ・ポブラーナスは、なかなか手に入らないので、今回はピーマンで作ってみました。
材料（１人分）	作り方
ピーマン（大）　1個	（１）ピーマンを網で、焦げるまで焼く。水道の水を出しながら、焦げをきちんと取る。
とうもろこし（缶）	（２）ピーマンのヘタを取り、種を取ったら、細く輪切りにする。
生クリーム	（３）ニンニクはみじん切りにする。
ニンニク	（４）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを軽く炒め、ピーマンととうもろこしを加える。
塩	（５）ピーマンに完全に火が通るまで、よく炒める。
オリーブオイル	（６）塩を軽くふり、生クリームをいれる。
	（６）2分程度、軽く火をとおしたら、出来上がり！！