ケサディージャ・ポトシーナ Quesadilla Potosina
チレ・アンチョは、甘みのあるメキシコの唐辛子。このチレ・アンチョを練り込んだ ケサディージャ・ポトシーナを作ってみました。
材料	作り方
チレ・アンチョ	（１）チレ・アンチョは、台座と種を取り、水に浸す。
マサ	（２）（１）をミキサーにかける。
とろけるチーズ	（３）マサをよく練って、（２）を加え、さらに練りこむ。
塩	（４）トルティージャプレスで、（３）を丸く伸ばす。
サラダオイル	（５）（４）で出来た生地にチーズをのせて、少し塩をする。
	（６）（５）の生地を真ん中から半分に折る。
	（７）フライパンに油をいれ、（６）を軽く揚げて出来上がり！