ズッキーニの花のケサディージャ Quesadilla de flor de calabacita
メキシコでは、カボチャの花をケサディージャに入れます。 日本では、ズッキーニの花を使って作ることが出来ます。
材料（２人分）	作り方
トルティージャ用のマサ	（１）ズッキーニの花は、軽く水洗いをする・
ズッキーニの花	（２）（１）のガクとめしべやおしべをとったら、刻んでおく。
トロケルチーズ	（３）トルティージャ用のマサを薄く丸くしたら、その中に、ズッキーニの花を入れる。
オリーブオイル	（４）とろけるチーズも加える。
塩	（５）半円に折りたたみ、ケサディージャを作る。
	（６）フライパンにオリーブオイルを入れて、ケサディージャを軽く揚げる。
	（７）好みのサルサをかけて、召し上がれ！