ヘリカジャ Jerícalla
ハリスコ州のプリン。通常のプリンと違って、アーモンドパウダーを使うところがポイント。 簡単にパパッと作れるので、子どものおやつにも最適です。
材料（２人分）	作り方
アーモンドパウダー　６０グラム	（１）卵２個を割って、ハンドミキサー等で、よく泡立てる。
卵　２個	（２）泡立てた（１）の中に、アーモンドパウダー、砂糖、バニラエッセンスをいれ、よく混ぜる。
牛乳　３００CC	（３）オーブンを温めておく。
砂糖　大さじ２（好みで）	（４）湯せんにして、オーブンでこんがりと焼く。焼き過ぎないように、気をつける。
バニラエッセンス	（あるいは、弱火で、湯せんにかけて、蒸してもいい。１０分程度で出来る。）
	（５）冷やしてどうぞ！
	＊体調が悪い時には、温かいままで食べると、体が元気になります。