マンゴーとホタテのセビーチェ CEBICHE DE MANGO Y VIEIRA
メキシコ料理のシェフ、リカルド・ムニョス氏のレシピにヒントを得て 作ってみたメニューです。とにかく美味しい！
材料	作り方
マンゴー	（１）マンゴーは1センチ角に切る。
ホタテ	（２）ホタテも1センチ角に切る。
紫玉ネギ	（３）紫玉ネギとハラペーニョはミジン切りいする。
ハラペーニョ	（４）ボールにマンゴー、ホタテ、紫タマネギ、ハラペーニョを入れる。
ライムジュース	（５）ライムでしめる。
オリーブオイル	（６）オリーブオイルを少々加える。
塩	（７）塩で味を調えて、出来上がり。