アロス・ア・ラ・メヒカーナ Arrroz a la mexicana
トマトとニンニクで煮込んだご飯。ライムを搾って、ビタミンＣも、たっぷり取れます！
材料（２人分）	作り方
お米　0.75合	（１）ニンニクを刻む。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。ニンニクは焦げないように気をつける。
トマト　2個	（２）トマトを焼き網の上で焼く。焦げたら皮をむき、ざく切りにする。
ニンニク　2粒	（３）ミキサーにトマトを入れ、ミキサーに1分かける。
オリーブオイル	（４）（１）に米を入れ、炒める。米は洗わないで入れた方が、さらりと出来上がる。
チキンコンソメ　2個	（５）米１に対して、水２の割合。このため（２）で出来あがったトマトジュースに水をたし、（４）のお米に加える。
レモン１/２個	（６）チキンコンソメも入れて、弱火〜中火でぐつぐつ煮込む。
塩	（７）米の硬さを見ながら、水を足し、こがさないように気をつける。
	（８）塩分が足りないようだったら、塩を少々加える。
	（９）米が炊き上がったら、レモンを添えて、出来上がり。
	（１０）温かいうちに、レモンを絞って食べる。